Da esquerda para direita: Teixeira, Zé, Gustavo, Boabaid, Galo, Eduardo e Leonardo. Sentados: Claudio, Jaime e Marcelo
Local: Residência do confrade Marcelo Scherer
Tema: Supertoscanos
Vinhos degustados:
Vinho 1: Bolgheri Rosso DOC
Tipo: Tinto
Safra: 2008
País: Itália
Região: Bolgheri - Toscana
Produtor: Le Machiole
Castas: 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah e 5 % Sangiovese
Graduação Alcoólica: 14%
Envelhecimento: 14 meses em barricas de carvalho Francês
Importadora: Mistral
Preço: R$ 120,00
Comentários:
Vinho delicioso deste grande produtor da Toscana. Está pronto para ser consumido. É longo na boca, possui uma boa complexidade e conta com um buquê delicioso de frutas escuras e vermelhas, fumo, pimenta e baunilha. Vale cada centavo!
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Vinho 2: Le Cupole
Tipo: Tinto
Safra: 2007
País: Itália
Região: Maremma - Toscana
Produtor: Tenuta di Trinoro
Castas: 40% Cabernet Franc, 22% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e 8% Petit Verdot
Graduação Alcoólica: 15,5%
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho de segundo uso e 10 meses em tanques de cimento.
Importadora: Mistral
Preço: R$ 170,00
Comentários:
Ótimo vinho, mas com o álcool muito evidente na boca e no nariz. A persistência é média e o buquê conta com pimenta preta, frutas negras e especiarias. Está pronto para ser consumido, mas com mais tempo de guarda ele deve ficar ainda mais redondo e com o álcool mais equilibrado.
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Vinho 3: Tassinaia IGT
Tipo: Tinto
Safra: 2005
País: Itália
Região: Maremma – Toscana
Produtor: Castello Del Terriccio
Castas: 34% Sangiovese, 33% Cabernet Sauvignon e 33% Merlot
Graduação Alcoólica: 13,5%
Envelhecimento: 14 meses em barricas de carvalho Francês
Preço: R$ 167,14
Importador: Mistral
Comentários:
Vinho extremamente equilibrado e elegante. O álcool está perfeitamente integrado no conjunto harmonioso deste néctar. O seu buquê complexo conta com cassis, frutas negras, especiarias e um toque herbáceo. Grande vinho!!!
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Vinho 4: Montepaone IGT
Tipo: Tinto
Safra: 2003
País: Itália
Região: Toscana
Produtor: Jacopo Biondi Santi
Castas: 100% Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica: 14,5%
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês de Tronçais, de baixa tosta
Importadora: Mistral
Preço: R$ 338,02
Comentários:
Ótimo vinho deste grande produtor italiano. Esperávamos um pouco mais, mas mesmo assim esse vinho é excelente. É longo, tem uma ótima acidez e é muito gastronômico. No nariz conta com frutas negras, vermelhas e especiarias.
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Vinho 5: Morellino di Scansano Castello di Montepò Riserva
Tipo: Tinto
Safra: 2000
País: Itália
Região: Maremma - Toscana
Produtor: Jacopo Biondi Santi
Castas: Sangiovese Grosso (maioria) e Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica: 13,5%
Envelhecimento: 2 meses em grandes "boti" de carvalho esloveno e 11 meses em pequenas barricas de carvalho francês.
Importadora: Mistral
Preço: R$ 258,99
Comentários:
Comentários:
Para a maioria dos confrades este foi o grande vinho da noite. Lembra um vinho francês de Bordeaux pela elegância e finesse. O buquê complexo conta com “cela de cavalo molhado”, frutas vermelhas, especiarias e cassis. Possui uma ótima acidez e é extremamente longo. Delícia!!!
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Vinho 6: Meando do Vale Meão
Tipo: Tinto
Safra: 2006
País: Portugal
Região: Douro
Produtor: Quinta do Vale Meão
Castas: Tinta Roriz (40%), Touriga Nacional (25%), Touriga Franca (25%), Tinta Barroca (5%) e Tinta Amarela (5%).
Graduação Alcoólica: 14%
Envelhecimento: Maturado em barricas de carvalho utilizadas para o Quinta do Vale Meão
Preço: 110,00
Importador: Mistral
Comentários:
O Meando do Vale Meão foi o “vinho às cegas” da noite trazido pelo amigo Leonardo Nienkötter. É um ótimo vinho, mas na opinião da confraria, não tem nenhuma tipicidade do Douro. Ninguém acertou a procedência, pois na boca e no nariz ele poderia ser confundido com um vinho do novo mundo ou da “Europa ensolarada”. Potente e equilibrado, tem um final médio na boca. No buquê conta com uma explosão de frutas maduras, baunilha e especiarias.
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Menu da Noite:
Entrada: Bruschetta de mussarela e lingüiça Blumenau
Prato principal: Lasanha de Pato e mussarela de búfala e Lasanha de filet mignon com funghi e queijo parmesão
Sobremesa: Tiramisù de chocolate (receita clássica Italiana)
Chefe de cozinha: Flávia Manfro Scherer
