Presentes na degustação: Teixeira, Zé, Gustavo, Boabaid, Billy, Eduardo, Galo, Claudio, Nara e Marcelo
Local: Residência do confrade Marcelo Scherer
Tema: Borgonha
Vinhos degustados:
Vinho 1: Chablis Premier Cru Beauroy
Tipo: Branco
Safra: 2005
País: França
Região: Bourgogne - Yonne - Chablis
Produtor: Alain Geoffroy
Castas: 100% Chadornnay
Graduação Alcoólica: 13%
Envelhecimento: Em tanques de inox, de 3 a 6 semanas dependendo da cuve
Importadora: Decanter
Preço: R$ 176,35
Comentários:
Branco delicioso deste grande produtor da Borgonha. Somente os franceses para fazerem um vinho, sem passagem de madeira, com tanta elegância e equilíbrio. Muito mineral, está pronto para ser consumido. É longo na boca e possui uma ótima complexidade. Conta com um buquê delicioso de mel, manteiga, casca de laranja e abacaxi maduro. A única ressalva é o nível de acidez do vinho ser mais baixo que o habitual, mas mesmo assim vale cada centavo!
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Vinho 2: Beume 1er Cru Les Toussaints
Tipo: Tinto
Safra: 2003
País: França
Região: Borgonha - Côte de Beaune
Produtor: René Monnier
Castas: 100% Pinot Noir
Graduação Alcoólica: 13,5%
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês
Preço: Comprado nos E.U.A pelo confrade Claudio
Comentários:
Pode-se dizer que chegou quase ao ápice que os vinhos de côte de Beaune podem chegar! Muito equilibrado, delicado e bem menos rústico que o habitual para a região. O seu buquê sensacional conta com framboesa e geléia de morango. Tem uma ótima acidez e muitos anos de evolução pela frente! Grande vinho!
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Vinho 3: Chambolle-Musigny “Clos du Village”
Tipo: Tinto
Safra: 2002
País: França
Região: Bourgogne - Côtes de Nuits - Chambolle-Musigny
Produtor: Antonin Guyon
Castas: 100% Pinot Noir
Graduação Alcoólica: 13%
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho (1/3 novas)
Preço: R$ 326,90
Importador: Decanter
Comentários:
Vinho espetacular extraído de um vinhedo monopole (do produtor). Equilibrado e com a acidez no ponto! Extremamente longo (interminável), conta no buquê “gordo” com morango maduro e frutas do bosque. Está no auge e deve ser bebido ainda em 2012. Verdadeiro espetáculo!
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Vinho 4: Vosne-Romanée 1er cru Les Suchots
Tipo: Tinto
Safra: 2004
País: França
Região: Bourgogne – Côtes de Nuits – Vosne-Romanée
Produtor: Jacques Cacheux
Castas: 100% Pinot Noir
Graduação Alcoólica: 13,5%
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês novas
Importadora: Decanter
Preço: R$ 414,00
Comentários:
Grande vinho que tem muita classe e equilíbrio. Possui um final longo e uma ótima acidez. No buquê conta com hortelã, frutas do bosque maduras e café. A pesar de ser excelente, ficou abaixo de outros Vosne-Romanée que a confraria degustou.
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Vinho 5: Château Corton Grancey Gran Cru
Tipo: Tinto
Safra: 1998
País: França
Região: Borgonha – Côte-DÒr
Produtor: Louis Latour
Castas: 100% Pinot Noir
Graduação Alcoólica: 14%
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês novas
Preço: Comprado na França pelo confrade Gustavo
Comentários:
Doce na boca e no nariz, que conta com frutas “ muito maduras” do bosque e especiarias. Redondo, ótima acidez e tem muitos anos de guarda pela frente! Ainda está um pouco fechado e o seu auge deverá ser daqui a 3-5 anos. É um verdadeiro tesouro líquido!
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Vinho 6: Maso Montalto
Tipo: Tinto
Safra: 2004
País: Itália
Região: Trentino - Trento
Produtor: Famiglia Lunelli
Castas: 100% Pinot Nero (Pinot Noir)
Graduação Alcoólica: 14%
Envelhecimento: 15 meses em barricas de carvalho francês e grandes tonéis (botti)
Preço: 183,60
Importador: Decanter
Comentários:
Muito bom vinho que foi degustado “as cegas”. Trazido pelo amigo Eduardo Cordeiro. Todos acertaram a uva e erraram o país, pois o vinho tem uma baixíssima acidez e não é gastronômico, como costumam ser os vinhos Italianos. Tem uma média persistência na boca e, mesmo sendo equilibrado, pode-se sentir os 14% de álcool. No buquê sentimos frutas silvestres, couro e herbáceo.
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Menu da Noite:
Entrada: Torta de cebola
Prato principal: Fillet ao funghi com fettuccini
Chefe de cozinha: José Roberto Oliveira
