Da esquerda para direita: Claudio, Eduardo, Gustavo, Marcelo, Boabaid, Galo, Zé, Leonardo e Pombo (não apareceu)
Local: Residência do confrade Antônio Boabaid
Tema: Espanha
Vinhos degustados:
Vinho 1: Pago de Cirsus Vereda de Los Olivos
Tipo: Tinto
Safra: 2004
País: Espanha
Região: Navarra – Subzona de Ribeira Baja
Produtor: Pago de Cirsus
Castas: 100% Tempranillo
Graduação Alcoólica: 14,5%
Envelhecimento: 12 meses em barricas novas de carvalho, das tanoarias Radoux (30%), Demptos (20%) e Taransaud (20%)
Importadora: Decanter
Preço: R$ 194,30
Comentários:
O primeiro vinho da noite (e o único as cegas) foi trazido pelo amigo Eduardo Cordeiro. Ninguém acertou a procedência, pois ele parecia um exemplar do novo mundo. Buquê de frutas negras, couro e chocolate. Longo, potente e muito spice na boca. O álcool estava muito evidente. Muito bom, mas sem tipicidade.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Vinho 2: Les Terrasses
Tipo: Tinto
Safra: 2006
País: Espanha
Região: Priorato
Produtor: Alvaro Palácios
Castas: Grenache 40%, Cariñena 40% e cabernet Sauvignon 20%
Graduação Alcoólica: 14,5%
Envelhecimento: 12 meses em barrica de carvalho francês
Importadora: Mistral
Preço: R$ 155,80
Comentários:
Ótimo vinho, com muita tipicidade deste grande produtor espanhol. No buquê: baunilha e frutas vermelhas. Potente, mas equilibrado. Além disto é gastronômico, longo e delicioso na boca!!!!
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Vinho 3: Domininio de Atauta
Tipo: Tinto
Safra: 2005
País: Espanha
Região: Ribera del Duero
Produtor: Domininio de Atauta
Castas: 100% Tinto Fino
Graduação Alcoólica: 14%
Envelhecimento: 17 meses em barrica de carvalho francês
Importadora: Mistral
Preço: R$ 229,12
Comentários:
Outro grande vinho potente, longo, spice e equilibrado! Buquê com predominância de frutas maduras. Já está bom para ser consumido, mas tem pelo menos mais 10 anos de guarda. Espetacular!!!
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Vinho 4: Clos Mogador
Tipo: Tinto
Safra: 2008
País: Espanha
Região: Priorato
Produtor: Clos Mogador
Castas: Garnacha (40%), Cabernet Sauvignon (40%) e Syrah (20%)
Graduação Alcoólica: 14.5%
Envelhecimento: 12 meses em barricas de 500 litros de carvalho francês
Importadora: Mistral
Preço: R$ 380,25
Comentários:
Este grande vinho é considerado por muitos críticos um dos três melhores vinhos do Priorato. Buquê espetacular predominando chocolate, frutas vermelhas e negras. Longo, potente e equilibrado. Ótima acidez e muito gastronômico. Achávamos que seria um verdadeiro “infanticídio” abrir este vinho ainda tão jovem, mas depois de ser decantado por uma hora ele estava maravilhoso!!!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Vinho 5: Alion
Tipo: Tinto
Safra: 2001
País: Espanha
Região: Ribera del Duero
Produtor: Vega Sicilia
Castas: 100% Tempranillo
Graduação Alcoólica: 14%
Envelhecimento: 14 a 18 meses em barricas de carvalho
Importadora: Mistral
Preço: R$ 370,30 (Safra 2007)
Comentários:
Este vinho sensacional com quase 11 anos de idade é um dos tesouros do melhor produtor da espanha (Vega Sicilia). Couro e frutas negras encantam no seu buquê complexo. É muito redondo, com acidez perfeita e com um tanino ainda indomado! Vai evoluir ainda por muitos anos! Espetáculo!!!
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Vinho 6: Prado Rey Gran Reserva
Tipo: Tinto
Safra: 1999
País: Espanha
Região: Ribera del Duero
Produtor: Real Sitio De Ventosilla - Prado Rey
Castas: 95% Tempranillo, 3% Cabernet Sauvignon e 2% Merlot
Graduação Alcoólica: 14%
Envelhecimento: 24 meses em barricas de carvalho americano das zonas de Missouri e dos Apalaches, e depois mais 3 meses em tonéis de carvalho francês de Névers
Preço: R$ 225,81
Comentários:
Vinho clássico espanhol com uma ótima tipicidade. Buquê sensacional e uma ótima acidez. Foi o vinho mais equilibrado da noite!!! Delícia!!!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Menu da Noite:
Entrada: mini tomate italiano conflitado , azeite de oliva e manjericão (receita de Eliane de Zorzi) acompanhado de
torradas de Pitta Bread com Lemon Pepper, berinjela a provençal, azeitonas pretas chilenas marinadas e
torradas de pão de campanha
Prato principal:
Purê de batata enformado com crosta de amêndoas torradas, risoto de alho porró e zest de limão siciliano e Bondiola de cerdo ao alecrim, assado por 6 horas
Sobremesa: profiteroles e mini torta de sucrilhos (receita de Tania Heusi)
Chefe de cozinha: Kátia Boabaid
