Local: Residência do confrade Claudio
Tema: Europa “exótica”
Vinhos degustados:
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Vinho 1: Spätburgunder Sekt Brut Rosé
Tipo: Espumante
Safra: 2008
País: Alemanha
Região: Pfalz – Vinhedos localizados em Deidesheim, Forst e Ruppertsberg
Produtor: Von Buhl
Castas: 100% Pinot Noir
Graduação Alcoólica: 12%
Envelhecimento: Mínimo de 12 meses sobre as lias na garrafa
Preço: R$ 128,80
Importador: Decanter
Comentários:
Ótimo espumante que vale cada centavo! Muito equilibrado, gastronômico e sutil. Tem uma média persistência na boca e conta no buquê com castanha e notas cítricas. Maravilhoso achado!!!
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Vinho 2: Grüner Veltliner Spiegel
Tipo: Branco
Safra: 2010
País: Áustria
Região: Kamptal, Langenlois – Vinhedo específico Spiegel
Produtor: Hiedler
Castas: 100% Grüner Veltliner
Graduação Alcoólica: 12,5%
Envelhecimento: Em cubas de inox por alguns meses.
Preço: R$ 111,55
Importador: Decanter
Comentários:
Bom vinho, com uma acidez equilibrada. Persistência curta para média na boca. No buquê: querosene, abacaxi e outras frutas cítricas. Gostamos mais deste vinho quando experimentamos na Decanter Wine Show 2012.
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Vinho 3: Zweigelt Reserve
Tipo: Tinto
Safra: 2009
País: Áustria
Região: Kamptal, Langenlois
Produtor: Hiedler
Castas: 100% Blauer Zweigelt
Graduação Alcoólica: 13%
Envelhecimento: 20 meses em pequenos tonéis de carvalho
Preço: R$ 128,57
Importador: Decanter
Comentários:
Este foi o “vinho às cegas” levado pelo amigo Eduardo Cordeiro. Ninguém acertou. Como ele tinha uma baixa acidez e um bom volume de frutas vermelhas e negras no buquê, achamos que se tratava de um vinho do novo mundo. Ele é saboroso, longo na boca e está pronto para o consumo.
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Vinho 4: Plavac Mali
Tipo: Tinto
Safra: 2007
País: : Croácia
Região: Pelješac, sul da Dalmácia – Postup e Dingač
Produtor: Korta Katarina
Castas: 100% Plavac Mali
Graduação Alcoólica: 15,5%
Envelhecimento: Em barricas de carvalho francês novas (25%) e de segunda passagem
Importadora: Decanter
Preço: R$ 258,06
Comentários:
Este vinho ainda está fechado, mas já mostra a sua qualidade. Muito equilibrado, apesar dos 15,5% de álcool. Longo e com uma boa acidez. No buque “exótico”: Aliche, peixe e especiarias. Muito bom!
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Vinho 5: Teodor Rděce Selekcija
Tipo: Tinto
Safra: 2006
País: Eslovênia
Região: Goriška Brda (Collio Goriziano)
Produtor: Simčič Marjan
Castas: 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica: 14%
Envelhecimento: 45 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros
Importadora: Decanter
Preço: R$ 179,12
Comentários:
Ótimo vinho, apesar do álcool estar um pouco evidente na boca e no nariz. No buquê: chocolate, frutas vermelhas, cassis e notas balsâmicas. Potente e ainda muito novo, está fechado e precisa ser decantado por cerca de duas horas. Lembra um vinho do Vêneto.
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Vinho 6: Kékfrankos
Tipo: Tinto
Safra: 2004
País: Hungria
Região: Villány – Extremo sudoeste da Hungria
Produtor: Attila Gere
Castas: 100% Kékfrankos
Graduação Alcoólica: 13,5%
Envelhecimento: 16 meses em barricas de carvalho (húngaro e francês) de 2° e 3° uso
Importadora: Decanter
Preço: R$ 166,98
Comentários:
Este bom vinho, apesar de ter piorado no copo, tem uma boa acidez, é equilibrado e longo na boca. No buquê: frutas maduras, especiarias e couro.
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Vinho 7: Kopár
Tipo: Tinto
Safra: 2007
País: Hungria
Região: Villány – Extremo sudoeste da Hungria
Produtor: Attila Gere
Castas: 50% Cabernet Franc, 40% Merlot e 10% Cabernet Sauvignon
Graduação Alcoólica: 15%
Envelhecimento: 16 meses em barricas de carvalho húngaro, 60% novas. E o restante em grandes tonéis de no máximo 5.000 litros
Importadora: Decanter
Preço: R$ 247,94
Comentários:
Este foi o melhor vinho da noite! Muito equilibrado, apesar dos 15% de álcool. Boa acidez e com um aroma adocicado, sem ser enjoativo na boca. No buquê: Frutas maduras, baunilha, couro e especiarias. Lembra um corte de tannat uruguaio top.
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Menu da noite:
Filet mignon ao funghi com Penne by chefe José Roberto Oliveira
