Presentes no Jantar: Pombinho, Claudio, Marcelo, Eduardo Boechat, Douglas, Zé, Boabaid, Galo, Nara e Gustavo.
Local: Residência do confrade Claudio Appel da Silveira
Tema: Bordeaux (margem esquerda)
Vinhos degustados:
Vinho 1: Almaviva
Tipo: Tinto
Safra: 2007
País: Chile
Região: Puente Alto
Produtor: Viña Almaviva (Concha y Toro e Baron Phillipe de Rothschild)
Castas: 64% Cabernet Sauvignon, 28% Carménère, 7% Cabernet Franc e 1% Merlot
Graduação Alcoólica: 14.5%
Envelhecimento: 18 meses em barricas novas de carvalho francês
Importadora: World Wine
Preço: R$ 497,99
Pontuação: Robert Parker - 93 pontos
Comentários:
Este ícone Chileno, trazido pelo amigo Eduardo Boechat, foi o “vinho as cegas” da noite. Somente o confrade Gustavo acertou a procedência do mesmo e os demais acharam que se tratava de um Supertoscano. É um vinho muito longo, equilibrado e potente. No nariz tem frutas maduras, couro, cassis e especiarias. Somente depois de bem aerado, que sentimos um leve e elegante aroma de eucalipto, mas nada dos típicos fruits bombs chilenos. Ainda está jovem, mas já está delicioso e deverá continuar a evoluir na garrafa por muitos anos.
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Vinho 2: Château Noaillac
Tipo: Tinto
Safra: 2005
País: França
Região: Médoc - Bordeaux
Produtor: Château Noaillac
Castas: 55% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot.
Graduação Alcoólica: 13%
Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho de 225 litros
Importadora: Decanter
Preço: R$ 98,00
Comentários:
Ótimo Cru Bourgeois. Foi o vinho mais “simples” da noite, mas mesmo assim é um excelente vinho da quase perfeita safra de 2005.O buquê é clássico de Bordeaux, com couro, framboesa, cerejas negras, tabaco e especiarias. Longo e muito equilibrado como é típico nos grandes vinhos da região.
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Vinho 3: Château Kirwan
Tipo: Tinto
Safra: 2002
País: França
Região: Margaux - Bordeaux
Produtor: Château Kirwan
Castas: 46 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 26 % Cabernet franc e 8 % Petit Verdot
Graduação Alcoólica: 12,5%
Envelhecimento: 18 meses em barricas francesas
Preço: comprado na França pelo confrade Gustavo Kist
Comentários:
Este grandioso vinho foi o primeiro dos quatro vinhos da célebre de classificação de 1885 degustados nesta noite. Está maravilhoso, complexo, macio e muito longo. O buquê tem couro, frutas maduras, tabaco e especiarias. Vinho com a “finesse” típica de Margaux. Espetacular!!!
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Vinho 4: Château Lagrange
Tipo: Tinto
Safra: 2001
País: França
Região: Saint-Julien - Bourdeaux
Produtor: Château Lagrange
Castas: 62% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 11% Petit Verdot
Graduação Alcoólica: 13%
Envelhecimento: 20 meses em barricas de carvalho de 225 litros, 60% novas
Importadora: Decanter
Preço: R$ 266,50
Pontuação: Wine Spectator: 90 Pontos - Robert Parker: 90 Pontos -
Revue De Vin De France: 16,5 em 20 - Jancis Robison 16 em 20
Comentários:
Vinho delicioso com muita estrutura, potência, equilíbrio e com o final muito longo. No buquê tem frutas negras, couro, defumado e especiarias. Já está pronto, mas com muitos anos de vida pela frente.
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Vinho 5: Château Duhart-Milon
Tipo: Tinto
Safra: 2000
País: França
Região: : Pauillac- Bourdeaux
Produtor: Domaines Barons de Rothschild (Lafite)
Castas: Cabernet Sauvignon 70 a 80%, Merlot 20 a 30%
Graduação Alcoólica: 12,5%
Envelhecimento: 18 meses em barricas francesas ( 50 a 55% em barricas novas)
Preço: Comprado na França pelo confrade Claudio Appel da Silveira
Comentários:
Grandioso vinho de uma das melhores safras de todos os tempos em Bourdeaux. Muitos ainda acham que este vinho é o segundo vinho do mítico Lafite-Rotschild, mas na verdade é uma propriedade distinta do grupo. É muito complexo e equilibrado. Tem o final extremamente longo. O buquê elegantíssimo com “couro de cavalo molhado”, cassis, baunilha, especiarias e um leve toque floral. Se este vinho, se fosse uma mulher, seria uma linda garota no auge da beleza, mas que com muitos anos de encanto pela frente…
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Vinho 6: Château Calon-Ségur
Tipo: Tinto
Safra: 2006
País: França
Região: Médoc - Saint-Estèphe - Bourdeaux
Produtor: Château Calon-Ségur
Castas: 66% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 1% Petit Verdot
Graduação Alcoólica: 13%
Envelhecimento: 22-24 meses em barricas francesas, 30-50% novas
Importadora: Decanter
Preço: R$ 370,00
Pontuação: Robert Parker: 91 pontos - Wine Spectator: 92 pontos - Jancis Robinson: 17,5 em 20
Comentários:
Outra maravilha desta fantástica noite de baco! É impressionante como vários dos grandes produtores de gran cru classés, como este, estão conseguindo deixar os vinhos praticamente prontos com poucos anos de guarda. Mesmo assim, ele vai continuar a evoluir por muitos e muitos anos. Possui no buquê complexo cassis, cerejas negras e maduras, tabaco, couro, tostados e banana passa. Longo, elegante, equilibrado e macio.
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Menu da Noite:
Churrasco Uruguaio: Costela, lingüiça, queijo provolone, batata ao murro, molho chimichurri e salada by cheff Douglas Leyes.
