Confraria: vinhos degustados em 21/07/2011

Presentes no Jantar: Pombinho, Claudio, Marcelo, Eduardo Boechat, Douglas, Zé, Boabaid, Galo, Nara e Gustavo.

Local: Residência do confrade Claudio Appel da Silveira

Tema: Bordeaux (margem esquerda)

Vinhos degustados:

Vinho 1: Almaviva

Tipo: Tinto

Safra: 2007

País: Chile

Região: Puente Alto

Produtor: Viña Almaviva (Concha y Toro e Baron Phillipe de Rothschild)

Castas: 64% Cabernet Sauvignon, 28% Carménère, 7% Cabernet Franc e 1% Merlot

Graduação Alcoólica: 14.5%

Envelhecimento: 18 meses em barricas novas de carvalho francês

Importadora: World Wine

Preço: R$ 497,99

Pontuação: Robert Parker - 93 pontos

Comentários:

Este ícone Chileno, trazido pelo amigo Eduardo Boechat, foi o “vinho as cegas” da noite. Somente o confrade Gustavo acertou a procedência do mesmo e os demais acharam que se tratava de um Supertoscano. É um vinho muito longo, equilibrado e potente. No nariz tem frutas maduras, couro, cassis e especiarias. Somente depois de bem aerado, que sentimos um leve e elegante aroma de eucalipto, mas nada dos típicos fruits bombs chilenos. Ainda está jovem, mas já está delicioso e deverá continuar a evoluir na garrafa por muitos anos.

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Vinho 2: Château Noaillac

Tipo: Tinto

Safra: 2005

País: França

Região: Médoc - Bordeaux

Produtor: Château Noaillac

Castas: 55% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot.

Graduação Alcoólica: 13%

Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho de 225 litros

Importadora: Decanter

Preço: R$ 98,00

Comentários:

Ótimo Cru Bourgeois. Foi o vinho mais “simples” da noite, mas mesmo assim é um excelente vinho da quase perfeita safra de 2005.O buquê é clássico de Bordeaux, com couro, framboesa, cerejas negras, tabaco e especiarias. Longo e muito equilibrado como é típico nos grandes vinhos da região.

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Vinho 3: Château Kirwan

Tipo: Tinto

Safra: 2002

País: França

Região: Margaux - Bordeaux

Produtor: Château Kirwan

Castas: 46 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot, 26 % Cabernet franc e 8 % Petit Verdot

Graduação Alcoólica: 12,5%

Envelhecimento: 18 meses em barricas francesas

Preço: comprado na França pelo confrade Gustavo Kist

Comentários:

Este grandioso vinho foi o primeiro dos quatro vinhos da célebre de classificação de 1885 degustados nesta noite. Está maravilhoso, complexo, macio e muito longo. O buquê tem couro, frutas maduras, tabaco e especiarias. Vinho com a “finesse” típica de Margaux. Espetacular!!!

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Vinho 4: Château Lagrange

Tipo: Tinto

Safra: 2001

País: França

Região: Saint-Julien - Bourdeaux

Produtor: Château Lagrange

Castas: 62% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 11% Petit Verdot

Graduação Alcoólica: 13%

Envelhecimento: 20 meses em barricas de carvalho de 225 litros, 60% novas

Importadora: Decanter

Preço: R$ 266,50

Pontuação: Wine Spectator: 90 Pontos - Robert Parker: 90 Pontos -

Revue De Vin De France: 16,5 em 20 - Jancis Robison 16 em 20

Comentários:

Vinho delicioso com muita estrutura, potência, equilíbrio e com o final muito longo. No buquê tem frutas negras, couro, defumado e especiarias. Já está pronto, mas com muitos anos de vida pela frente.

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Vinho 5: Château Duhart-Milon

Tipo: Tinto

Safra: 2000

País: França

Região: : Pauillac- Bourdeaux

Produtor: Domaines Barons de Rothschild (Lafite)

Castas: Cabernet Sauvignon 70 a 80%, Merlot 20 a 30%

Graduação Alcoólica: 12,5%

Envelhecimento: 18 meses em barricas francesas ( 50 a 55% em barricas novas)

Preço: Comprado na França pelo confrade Claudio Appel da Silveira

Comentários:

Grandioso vinho de uma das melhores safras de todos os tempos em Bourdeaux. Muitos ainda acham que este vinho é o segundo vinho do mítico Lafite-Rotschild, mas na verdade é uma propriedade distinta do grupo. É muito complexo e equilibrado. Tem o final extremamente longo. O buquê elegantíssimo com “couro de cavalo molhado”, cassis, baunilha, especiarias e um leve toque floral. Se este vinho, se fosse uma mulher, seria uma linda garota no auge da beleza, mas que com muitos anos de encanto pela frente…

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Vinho 6: Château Calon-Ségur

Tipo: Tinto

Safra: 2006

País: França

Região: Médoc - Saint-Estèphe - Bourdeaux

Produtor: Château Calon-Ségur

Castas: 66% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 1% Petit Verdot

Graduação Alcoólica: 13%

Envelhecimento: 22-24 meses em barricas francesas, 30-50% novas

Importadora: Decanter

Preço: R$ 370,00

Pontuação: Robert Parker: 91 pontos - Wine Spectator: 92 pontos - Jancis Robinson: 17,5 em 20

Comentários:

Outra maravilha desta fantástica noite de baco! É impressionante como vários dos grandes produtores de gran cru classés, como este, estão conseguindo deixar os vinhos praticamente prontos com poucos anos de guarda. Mesmo assim, ele vai continuar a evoluir por muitos e muitos anos. Possui no buquê complexo cassis, cerejas negras e maduras, tabaco, couro, tostados e banana passa. Longo, elegante, equilibrado e macio.

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Menu da Noite:

Churrasco Uruguaio: Costela, lingüiça, queijo provolone, batata ao murro, molho chimichurri e salada by cheff Douglas Leyes.