custo X benefício da semana

Vinho: Amancaya

Tipo: Tinto

Safra: 2007

País: Argentina

Região: Mendoza

Produtor: Bodegas Caro (Catena & Ch. Lafite-Rothschild)

Castas: Cabernet Sauvignon (50%) e Malbec (50%)

Graduação Alcoólica: 14%

Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 15% novas e 85% de segundo uso.

Preço: R$ 56,14

Importador: Mistral

Comentários do confrade Claudio:

Sou fã de carteirinha dos Rothschild. Onde o grupo investe, podemos esperar grandes vinhos! E o que dizer quando eles se juntam a lenda Catena para produzir, através da Bodegas Caro, este ótimo vinho que recebeu 90 pontos da Wine Spectator? O Amancaya é um vinho elegante e equilibrado, apesar dos seu 14% de álcool.  Representa o que existe de melhor no mundo do vinho por um custo relativamente baixo. Não experimentei a safra 2008 ainda, mas um amigo informou que o vinho está muito bom.

Custo X Benefício da semana

Vinho: Paulo Laureano Premium

Tipo: Branco

Safra: 2007

País: Portugal

Região: Alentejo

Produtor: Paulo Laureano Vinus

Castas: 60% Arinto, 40% Antão Vaz

Graduação Alcoólica: 13,5%

Envelhecimento: 6 meses em barricas novas de carvalho de francês (Antão Vaz) e tanques de inox (Arinto).

Preço: R$ 35,00

Importador: Adega Alentejana

Comentários do amigo Rogério Gomes:

Escolher um vinho com boa relação custo versus benefício não é uma tarefa fácil, pois em termos de vinho, qualidade e preço quase sempre andam juntos e achar uma exceção é um grande desafio. Entrar em consenso sobre qualidade é outra questão, pois o paladar é muito pessoal. Em termos de estilo, pelo ponto de vista de um winemaker, acredito que há dois tipos de vinho: o vinho ciência e o vinho arte. O vinho ciência é aquele com acidez, álcool e taninos em perfeita harmonia, numérica e sensorial, ou seja, é o vinho produto, feito para não ter defeitos e agradar os mais diversos paladares. Já o vinho arte é aquele que expressa um diferencial, seja este fruto do terroir ou das mãos do enólogo; é aquele vinho que pode até ter defeitos, mas que tem muita história pra contar, cujo olfato é o prelúdio do próximo gole, e cujo próximo gole é instintivamente inevitável.

Eu não conseguiria falar deste vinho sem antes projetar o leitor para este mundo, da ciência e da arte, pois o vinho que está sendo sugerido é fruto destes dois mundos. Paulo Laureano Premium Branco 2007 é um vinho produzido por Paulo Laureano, um enólogo português que defende a “bandeira” dos vinhos de castas autóctones. Este vinho branco elaborado com as castas Antão Vaz e Arinto é um vinho ciência e arte. A ciência permite o controle de qualidade no processo de vinificação. Já a arte está na combinação da Antão Vaz com a passagem em barrica de carvalho. O resultado é estrutura (Antão Vaz) e frescor (Arinto) em um mesmo vinho, prática que vem sendo adotada também em vinhos tintos.

Notas de Degustação:

Apresenta um nariz muito intenso, com notas florais, de amêndoas, carvalho tostado e mel, aromas muito agradáveis que nos instigam rapidamente ao gole. Na boca um perfeito equilíbrio entre acidez, álcool e madeira com uma boa persistência vertical, redondo. Foi harmonizado com congrio grelhado ao molho de camarão acompanhado de batata noissete.

Confraria: vinhos degustados em 18/08/2010

Da esquerda para direita: Jeferson, Antônio, Zé, Billy, Rogério, Marcelo, Claudio, Gustavo, Pombinho e Galo.

Local: Casa dos amigos Antônio e Kátia Boabaid

Tema: França e Itália

Vinhos degustados:

Vinho 1: Paul Blank Gewurztraminer

Tipo: Branco

Safra: 2006

País: França

Região: Alsácia

Produtor: Paul Blank

Castas: 100% Gewurztraminer

Graduação Alcoólica: 13%

Preço: R$ 125,25

Importador: Decanter

Comentários: Vinho muito bom, já bastante evoluído e com acidez e álcool bem integrados. Doce na boca, não deve ser confundido com um vinho demi sec. Deve ser consumido de preferência neste ano, pois deverá entrar em declínio em breve.

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Vinho 2: E. Guigal Chateauneuf-du-Pape

Tipo: Tinto

Safra: 2003

País: França

Região: Rhône

Produtor: E. GUIGAL – Château D`Ampuis

Castas: 80% Grenache somado a 12 diferentes uvas

Graduação Alcoólica: 13,5%

Importador: Comprado na França pelo amigo Jeferson De Zorzi

Comentários: Ótimo vinho de um dos melhores produtores/comerciantes do Rhône. Já muito bom no copo deve evoluir muito nos próximos anos. Foi levado “as cegas” pelo amigo Jeferson e ninguém acertou a região, somente o país. Este vinho recebeu 94 pontos de Robert Parker e 95 da Revista Wine & Spirits.

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Vinho 3: La Gardine Chateauneuf-du-Pape

Tipo: Tinto

Safra: 2005

País: França

Região: Rhône

Produtor: Château de La Gardine

Castas: Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Picpoul, Terret Noir, Muscardin, Counoise, Vaccarèrese e Picardan em proporções variáveis.

Graduação Alcoólica: 13%

Preço: R$ 224,70

Importador: Decanter

Comentários: Este é um dos Chateauneuf-du-Pape que mais gostamos! Grande vinho, ainda jovem, mas muito prazeroso e excelente na boca. Todas as últimas safras receberam super-notas dos especialistas.

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Vinho 4: Caprili Brunello di Montalcino

Tipo: Tinto

Safra: 2004

País: Itália

Região: Toscana - Montalcino

Produtor: Caprili

Castas: 100%  Sangiovese Grosso (Brunello)

Graduação Alcoólica: 14%

Preço: R$ 220,35

Importador: Decanter

Comentários: Este que só fica abaixo do “irmão” reserva é um vinho delicioso de uma ótima safra, que recebeu 90 pontos da Wine Spectator. Já está ótimo para ser consumido, mas tem muitos anos de evolução na garrafa.

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Vinho 5: Barolo Monprivato

Tipo: Tinto

Safra: 2003

País: Itália

Região: Piemonte

Produtor: Giuseppe Mascarello e Figlio

Castas: 100% Nebbiolo

Graduação Alcoólica: 14,75%

Preço: R$ 419,30

Importador: Decanter

Comentários: O Monprivato é considerado um dos cinco melhores Barolos, recebeu 93 pontos de Parker e é considerado uma jóia do mundo do vinho. Abrir esta garrafa foi um verdadeiro “infanticídio”, pois o mesmo ainda está muito jovem e deverá evoluir pelos próximos vinte anos, mas já mostra a que veio!

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Vinho 6: Château Gruaud-Larose

Tipo: Tinto

Safra: 2000

País: França

Região: Saint Julien - Medoc

Produtor: Château Gruaud-Larose

Castas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot

Graduação Alcoólica: 12,5%

Importador: Comprado na França pelo confrade Claudio

Comentários: Este excepcional Gran Cru Classé da mítica safra 2000 foi levado pelo Claudio para comemorar o nascimento da filha Luiza. Foi sem dúvida nenhuma o grande vinho da noite. Está maravilhoso, extremamente longo e muito equilibrado e vai continuar a melhorar por muitos anos.

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Vinho 7: Leon Beyer Vendange Tardive

Tipo: Branco

Safra: 2000

País: França

Região: Alsácia

Produtor: Domaine Leon Beyer, Gewurztraminer, Vendange Tardive, 2000

Castas: 100% Gewurztraminer

Graduação Alcoólica: 13%

Preço: R$ 105,00

Importador: Vinci

Comentários: Fechamos com chave de ouro com este ótimo vinho de sobremesa menos doce que outros Alsacianos degustados pelo grupo, mas que mantém a grande qualidade deste produtor.

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Menu da Noite:

Entradas: mousse de fígado com torradas de pão de campanha, mini empadinhas de queijo, alecrim no azeite grego, tomilho no azeite espanhol

Salada: caprese - fatias de mussarela de búfala, mini tomate italiano, folhas de manjericão fresco, azeitona preta chilena, molho de mostarda dijon, limão siciliano, azeite de oliva extra virgem e alho.

Prato principal: risoto alla parmigiana feito com arroz Riso vialone nano, filet ao molho de 3 pimentas e batatinha noisette

Sobremesa: pera cozida no vinho tinto (cabernet sauvignon), sorvete de creme e calda de chocolate amargo by chef Kátia Boabaid.

Custo X Benefício da semana

Vinho: La Bastide Corbières 2006

Tipo: Tinto

Safra: 2006

País: França

Região: Languedoc-Roussillon - Aude

Produtor: Château La Bastide

Castas: Syrah 80%, Grenache 20%

Graduação Alcoólica: 13%

Preço: R$ 48,00

 Importador: Decanter

Comentários do confrade Claudio:  Quem conhece meu gosto sabe que, mesmo sendo eclético, em se tratando de vinhos, meu coração é Francês. Confesso que dificilmente compro, no Brasil, vinhos franceses que custam menos de R$ 100,00, pois o Custo - Brasil somado às altas margens de lucro da maioria das importadoras, faz com que estes vinhos custem pelo menos 4 ou 5 vezes mais que em seu país de origem. Porém, muitos vinhos do Sul da França, vêem chegando ao nosso país com bom preço e muita qualidade. Um exemplo disto é o La Bastide Corbières, um vinho pronto para consumo, que não passa por barricas de carvalho e é uma ótima opção para quem quer iniciar no maravilhoso mundo dos vinhos franceses sem gastar muito ou ter que esperar muitos anos para poder extrair toda a sua qualidade.

Custo X Benefício da semana

Vinho: Núbio Sauvignon Blanc 2008

Tipo: Branco

Safra: 2008

País: Brasil

Região: São Joaquim – Santa Catarina

Produtor: SANJO – Cooperativa Agrícola de São Joaquim

Castas: Sauvignon Blanc 100%

Graduação Alcoólica: 14%

Preço: R$ 30,00

Comentários do confrade Gustavo Kist:

O pai da Luiza (e do Henrique) pediu pra eu escrever o texto dessa semana sobre a dica de vinho!!!
Então, aproveitando que todos sabem que eu sou um apreciador de vinhos brancos, a dica da semana é o Sauvignon Blanc da Vinícola Sanjo de São Joaquim!!
Para aqueles que foram pra São Joaquim e lembram do Sauvignon Blanc da Villa Francioni, que realmente é muito bom, o Sauvignon Blanc da Sanjo pra mim é até melhor, e o que melhor ainda, custa "apenas" R$ 30,00.
A Sanjo pra quem não sabe é uma empresa de São Joaquim que começou produzindo e vendendo maçã e que hoje investe forte no vinho da região.
Quem me deu a dica desse vinho foi um amigo chamado Francisco Brito, nordestino, que durante anos teve um restaurante chamado Aquelarre (onde hoje é o Bate Ponto) e que se mudou pra São Joaquim e começou a trabalhar com vinho.
Ele foi o primeiro proprietário da Quinta da Neve, junto com o Adolar Hermann (dono da Decanter) e com o Nelson Essenburg (dono da Essen). Mas ele vendeu a parte dele e o Adolar comprou a parte do Nelson também.
O Brito plantou um outro vinhedo lá em São Joaquim, tive a oportunidade de conversar com ele no evento da Decanter, mas ainda não começou a comercializar o vinho. Durante muito tempo ele foi o secretário da Acavits e é um desses caras que se apaixonou por vinho e largou tudo pra ir atrás do sonho. Ele também tem uma loja de vinhos lá em São Joaquim.
Voltando ao vinho, na minha opinião é um dos grandes achados da viticultura catarinense, em uma degustação recente só com sommeliers foi escolhido melhor vinho branco nacional.
Ele vai combinar muito com peixe, camarão e pratos com frutos do mar em geral.
Abraço.
Gustavo.

Decanter Wine Show 2010 em Florianópolis

 

Da esquerda para direira: Boabaid, Zé, Gustavo, Pombinho, Claudio, Galo, Billy, Marcelo e Nara

Só existe uma palavra para definir o Decanter Wine Show 2010 em Florianópolis: Espetáculo!!!!

Abaixo, alguns dos vinhos que mais encantaram a nossa confraria:

• Alain Brumont Château Montus Cuvée Prestige 2002
• Anselmo Mendes Alvarinho “Moda Antiga” vinho verde 2007
• Altas Quintas obsessão 2004
• Arzuaga Navarro Gran Reserva Ribera del Duero 1996 e 2001
• Barnaut Authentic Rosé Brut Gran Cru
• Barnaut Cuvée Edmond Brut
• Barnaut Millésime Brut Grand Cru 1999
• Boscarelli Nocio Vino Nobile di Montepulciano 2004
• Bouza Merlot B9 Parcela Unica 2006
• Bouza Monte Vide Eu 2006
• CapriliBrunelo di Montalcino Riserva 2004
• Château De La Tour Clos-Vougeot Grand Cru 2006
• Domingos Alves de Sousa Quita da Gaivosa Vintage 2003
• Hermamm Dömmhoff Riesling Spätlese Oberhäuser Brücke 2008
• Jean-Luc Colombo Côte-Rôtie La Divine 2006
• Jean-Luc Colombo Cornas Les Ruchets 2004
• Kilikanoon Oracle Shiraz 2005
• Luis Cañas Hiru 3 Racinos Rioja 2003
• Michele Castellani Amarone Cinque Stelle 2004
• Michele Castellani Recioto Della Vapolicella I Castei 2003
• Pendits Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2001
• Pendits Tokaji Aszú Esszencia 2000
• Pieropan La Rocca Soave Classico 2007
• Pieropan Recioto Di Sove Le Colombare 2006
• Pio Cesare Barbaresco 2005
• Pio Cesare Barolo Ornato 2005
• Raventós I Blanc Elisabet Raventós 2003
• Riglos Gran Corte 2007
• Rocca Delle Macìe Rocatto Toscana IGT 2004
• San Fabiano Calcinaia Cerviolo Toscana IGT 2004
• Ben Schild Reserve Shiraz 2005
• Tomaso Bussola Amarone Classico Vigneto Alto TB 2005
• Tomaso Bussola Recioto Della Vapolicella 2005
• Warre´s Porto Otima 10 Year Old Tawny
• Warre´s Porto Vintage Quinta da Cavadinha 1992
• Villa Raiano Fiano di Avellino Ripa Alta 2007
• Villa Russiz Graf de La Tour Merlot Collio 2005
• Villard Tanagra Syrah 2007
• Viña Alicia Cuarzo Petit Verdot 2006
• Brote Negro Malbec 2007

Custo X Benefício da semana

Vinho: Cremaschi Furlotti Edicion Limitada

Tipo: Tinto

Safra: 2005

País: Chile

Região: Valle do Maule

Produtor: Cremaschi Furlotti

Castas: Cabernet Sauvignon 60%, Syrah 20%, Carmenère 20%

Graduação Alcoólica: 13,5%

Preço: R$ 55,00

Importador: Angeloni

Comentários: “Volta e meia'” algum amigo pede alguma dica sobre vinhos de supermercado. Sempre falo que é preferível comprar em importadoras, pois o preço, a armazenagem e o conhecimento dos vendedores, normalmente, é muito melhor que dos supermercados. Porém, o Angeloni está importando vinhos deste premiado produtor Chileno, que tem bom preço e muita qualidade. Vale a pena conferir!