Confraria: vinhos degustados em 01/09/2010

Da esquerda para direita: Zé, Eduardo, Pombinho, Gustavo, Marcelo, Claudio, Teixeira, Nara

Local: Espaço Gourmet do Edifício La Perle, residência do confrade Marcelo Scherer.

Tema: Cabernet Sauvignon do mundo

Vinhos degustados:

Vinho 1: Blauschiefer Spätburgunder 2008

Tipo: Tinto

Safra: 2008

País: Alemanha

Região: AHR

Produtor: Meyer-Näkel

Castas: 100% Pinot Noir

Graduação Alcoólica: 13,5%

Preço: R$ 156,00

Importador: Decanter

Comentários: Ótimo vinho levado “as cegas” pelo amigo Eduardo Cordeiro. Quase todos os confrades  acertaram a uva, porém ninguém acertou a procedência do mesmo, uma vez que o vinho estava com a temperatura acima da recomendada. O álcool sobressaiu um pouco, o que fez parecer ser um exemplar da Nova Zelândia ou algum outro lugar do novo mundo.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Vinho 2: Chateau Ste. Michelle Indian Wells Cabernet Sauvignon

Tipo: Tinto

Safra: 2007

País: Estados Unidos

Região: Indian Wells - Columbia Valley 

Produtor: Chateau Ste. Michelle

Castas: 81% Cabernet Sauvignon, 18% Syrah e 1% Malbec

Graduação Alcoólica: 14,5%

Preço: R$ 98,00

Importador: Expand

Comentários: Este vinho sempre recebe notas acima dos 90 pontos em revistas como a Wine Spectator. Além disso, é um “best buy”,  podendo ser comprado nos E.U.A por U$$ 16,00. Gostamos muito deste exemplar Norte-Americano, por ter bom preço, muita qualidade, equilíbrio e aromas de um Bordeaux já evoluído.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Vinho 3: Palazzotto Cabernet Sauvignon Breganze

Tipo: Tinto

Safra: 2002

País: Itália

Região:  Veneto

Produtor: Maculan

Castas: 100% Cabernet Sauvignon

Graduação Alcoólica: 14%

Preço: R$ 149,00

Importador: Expand

Comentários: O vinho é muito bom está bastante maduro. Será que ficou pegando sol no container durante vários meses? Cabernet bem diferente do habitual, pois foge da tipicidade da uva e é muito gastronômico.  Deverá ser consumido durante 2010. 

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Vinho 4: The Coppermine Road - d'Arenberg

Tipo: Tinto

Safra: 2005

País: Austrália

Região: McLaren Valley

Produtor: d'Arenberg

Castas: 100% Cabernet Sauvignon

Graduação Alcoólica: 14,5%

Preço: R$ 235,00

Importador: Zahil

Comentários: Grande vinho Australiano, mais leve que o habitual, porém muito longo e equilibrado. Ainda está novo, mas já está pronto para o consumo e vai continuar evoluindo por muitos anos.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Vinho 5: Don Melchor

Tipo: Tinto

Safra: 2005

País: Chile

Região: Puente Alto/Maipo

Produtor: Concha Y Toro

Castas: 97% Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc 3%

Graduação Alcoólica: 14,5%

Preço: R$ 380,00 (compramos por R$ 250,00)

Importador: Expand

Comentários: O Don Melchor é um clássico vinho chileno.  É considerado um dos melhores e mais bem pontuados Cabernets do novo mundo! O vinho, pertencente a esta excepcional safra, ainda está muito jovem e por isto o álcool ainda está muito presente. Continuará melhorando por muitos anos e tornando-se cada vez mais parecido com um “Bordeaux puro sangue”.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Vinho 6: Navarro Correas Ultra

Tipo: Tinto

Safra: 2000

País: Argentina

Região: Mendoza

Produtor: Navarro Correas

Castas: 60% Cabernet Sauvignon, 25% Malbec e 15% Merlot

Graduação Alcoólica: 13%

Preço:  Comprado na Argentina pelo confrade Marcelo Scherer

Comentários:

Este vinho maravilhoso foi gentilmente cedido pelo confrade e anfitrião desta noite maravilhosa! Abaixo, comentários do site do amigo e grande Sommeliier/Advogado Guilherme Maran -  http://www.guilhermemaran.blogspot.com

“Há alguns meses não postava nada em meu blog. Depois que passei a me dedicar a advocacia realmente o vinho foi ficando em segundo plano. Porém, nada como um grande vinho para relembrar os bons tempos e reinaugurar uma nova fase de postagens.
Depois de sugestão que fiz a alguns amigos, resolvi abrir uma garrafa do Ultra 2000 para verificar como anda sua evolução. Já tinha 2 anos não o provava e realmente me encontrava um pouco preocupado por seus 10 anos de vida.Trata-se de um vinho de produção muito limitada, cerca de 7000 garrafas. Resulta de um corte de 60% de Cabernet Sauvignon, 25% de Malbec e 15% de Merlot, com 18 meses em barricas novas francesas.
Apesar dos 10 anos de vida, ainda conserva uma linda coloração rubi escura com reflexos já esmaecidos pelo tempo.
Nariz bastante complexo e elegante, apresentando notas ameixa fresca, banana passa, defumados, ameixa seca, chocolate, balsâmicos e cedro.
Na boca é encorpado e extremamente elegante, com estrutura delicada. Seus taninos estão perfeitos e finamente domados pelo tempo. É um vinho com estilo próprio, elegante e bastante “europeu” para os padrões argentinos.No geral é realmente excelente e merece toda a fama que ostenta (nota 92+).
Recomendo decantação prévia, pois apresenta boa concentração de borra no fundo da garrafa. É importado pela Diageo.”

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Menu da Noite:

Risoto de queijo parmesão e tomate seco feito com arroz riso vialone nano, filet ao molho de Cabernet Sauvignon e Funghi by chef Nelson. Como sobremesa, sorvetes diversos da Häagen-Dazs.